SOUS CHEF (TAMAN SAFARI BOGOR)

  • Indonesia - Jawa Barat - Bogor - Cisarua
  • Taman Safari Indonesia
  • Closing on 09-December-2019

Description

Tugas dan Tanggung Jawab
  • Bertanggung jawab atas efesiensi dan kelancaran operasional kitchen yang menjadi area kerjanya.
  • Melakukan kontrol, memeriksa dan pengawasan operasional kitchen serta mengerjakan langsung jika diperlukan.
  • Bertanggung jawab atas pelatihan/ pengajaran yang berhubungan langsung dengan pekerjaan dengan semua staffnya.
  • Mengawasi operasional kitchen agar efisien, produktif dan menguntungkan.
  • Bertanggung jawab atas standar produksi makanan dan persiapan yang tinggi serta konsisten sepanjang waktu.
  • Bertanggung jawab atas Hygiene Standards kitchen, store room, refrigerators dan seluruh area kerjanya.
  • Bertanggung jawab atas personal Hygiene dan Grooming standards seluruh timnya.
  • Bertanggung jawab atas pembinaan & pengelolaan seluruh SDM di unit kerjanya.
Kualifikasi :
  • Usia minimal 30-40 tahun
  • Pendidikan Diutamakan Diploma Food & Beverage
  • Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Sous Chef.
  • Memiliki pengetahuan serta ketrampilan sebagai Sous Chef.
  • Memiliki jiwa kepemimpinan serta mampu mengelola seluruh sumber daya di unit kerjanya.
  • Memiliki pengetahuan dan ketrampilan untuk  Food Preparation & Food Production dengan standar yang tinggi dan konsisten.
  • Memiliki pengetahuan dan keterampilan untuk Food Preparation Standard & Procedure.
  • Memiliki pengetahuan tentang Hygiene Standards.
  • Memiliki pengatahuan tentang Purchasing dan Stock Control Procedures.
  • Memiliki kemampuan untuk Training di F&B Departement.
  • Memiliki kemampuan untuk Planning, Design dan Improvement Kitchen.
  • Dapat mempraktekan dan mendemontrasikan dengan baik Technical Kitchen Skill.
  • Memiliki kemampuan menganalisa tugas & pemecahan masalah dalam lingkungan tugas & tanggung-jawabnya.
  • Bersedia bekerja dan ditempatkan di Lembaga Konservasi Cisarua, Bogor
  • Dapat berbahasa Inggris minimal secara pasif
  • Menguasai aplikasi komputer seperti MS Office.